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夏季應吃哪些食物?

類(lèi)別:行業(yè)新聞 發(fā)布日期:2023-04-13 閱讀量:467

夏 季 應 吃 哪 些 食 物?


    夏日酷熱潮濕,各種疾病易乘虛而入,多吃下列四類(lèi)蔬菜,對人體健康大有好處。


    含水量多的瓜類(lèi)蔬菜

    夏季氣溫高,人體丟失的水分比其他季節要多,需要及時(shí)補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說(shuō),吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外,所有瓜類(lèi)蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn),有降低血壓、保護血管的作用。

    清熱祛濕的涼性蔬菜

    夏季對人體影響重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì )導致毛孔張開(kāi),過(guò)多出汗,造成氣虛,還會(huì )引起脾胃功能失調,食物消化不良。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

    解火敗毒的苦味蔬菜

    科學(xué)研究發(fā)現,苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類(lèi)、微量元素等,具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能?,F代營(yíng)養學(xué)家認為,苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌,增加胃酸濃度,從而增加食欲。常見(jiàn)的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

     抗炎殺毒的蔬菜

     夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類(lèi)疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類(lèi)蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。


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